Knoblauch-dijon-garnelen- Und Lachsfolienpackungen

Kräftige und herzhafte Knoblauch-Dijon-Garnelen- und Lachsfolienpackungen werden mit Ihren Lieblingsmeeresfrüchten und der unglaublich scharfen Honig-Dijon-Sauce beladen. Einfach mit wenig Aufräumen zu machen!

Liebst du Folienverpackungen in diesem Sommer? Probieren Sie die Packungen mit Knoblauchsteak und Kartoffelfolie, die Packungen mit Zitronen-Kräuter-Shrimps und Brokkoli-Folie sowie die Packungen mit Kräuterbutter-Lachs und Spargelfolie .

Nach einer kurzen Pause von Folienverpackungsabenden während der Ferienzeit mit Puten-, Schinken- und Preiselbeersalat freue ich mich, Ihnen mitteilen zu können, dass das erste Folienverpackungsrezept des Jahres aus meiner Küche zu Ihnen gelangt ist.

Es ist einfach, in jeder Hinsicht unglaublich lecker und in etwa 30 Minuten fertig. Nur ein paar Folienstücke werden in den Müll geworfen und ein Schälchen ausgespült.

Mit anderen Worten, es ist alles, wovon ich träume, in einer schnellen und einfachen Mahlzeit mit minimalen Zutaten und maximalem Geschmack.

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WELCHE GRÖSSE VON LACHSFILETS SOLL ICH VERWENDEN

Bei der Herstellung dieser Folienverpackungen sollten am besten 4 bis 6 Unzen Filets verwendet werden, damit sie in der gleichen Zeit wie die Garnelen garen. Wenn Sie zu große Lachsstücke verwenden, ist der Lachs erst fertig, wenn Ihre Garnelen rosa und einsatzbereit sind.

Wenn Sie große Garnelen verwenden, wie es das Rezept vorschreibt, dauert es ungefähr 12-15 Minuten, bis sie vollständig durchgegart sind und nicht gummiartig, was gerade genug Zeit für das Durchgaren Ihres 4 bis 6 Unzen Lachsfilets ist und vollkommen schuppig. Perfektion!

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KÖNNEN DIESE LACHSFOLIENPAKETE GEBACKEN WERDEN?

Ja! Wenn Sie möchten, können Sie diese Folienverpackungen backen, anstatt sie zu grillen.

WIE LANGE SOLL ICH SIE BACKEN UND BEI WELCHER TEMPERATUR?

Ich habe die besten Ergebnisse erzielt, indem ich die Folienpakete direkt auf die Metallgestelle im Ofen gelegt und etwa 15 bis 20 Minuten bei 400 Grad gebacken habe. Für ein bisschen mehr Farbe und Geschmack öffne ich die Päckchen gerne ein paar Minuten früher und schalte den Ofen für die letzten 2 Minuten auf BROIL.

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Knoblauch-Dijon-Garnelen- und Lachsfolienpackungen

Kräftige und herzhafte Knoblauch-Dijon-Garnelen- und Lachsfolienpackungen werden mit Ihren Lieblingsmeeresfrüchten und der unglaublich scharfen Honig-Dijon-Sauce beladen. Einfach zu machen, ohne aufzuräumen!

  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 4 Personen

Zutaten

  • Lachsfilets, die ich enthäutet habe
  • 1/2- Pfund- große Garnelen, geschält und entadert Ich hielt Schwänze an, zögern Sie nicht, sie zu entfernen, bevor Sie mit dem Rezept beginnen, falls gewünscht
  • Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • TL getrocknete italienische Gewürzkräuter siehe Hinweis

Knoblauch-Dijon-Sauce

  • Esslöffel Butter, geschmolzen 1 Stick oder 1/2 Tasse
  • Esslöffel Honig
  • Esslöffel Dijon Senf
  • Teelöffel Vollkorn-Dijon-Senf
  • Teelöffel gehackter Knoblauch
  • Salz und Pfeffer, zum Abschmecken habe ich jeweils ca. 1/8 Teelöffel verwendet
  • Esslöffel frisch gehackter Dill

Anleitung

  • Bereiten Sie 4 12×12 Zoll große Folienstücke vor und legen Sie sie beiseite. Lachs mit Olivenöl beträufeln, über die gesamte Oberfläche streichen und mit Salz, Pfeffer und der Hälfte der getrockneten Kräuter würzen. Vorgang mit der Garnele wiederholen. 
  • Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und beiseite stellen. 
  • Setzen Sie die Folienpackungen zusammen, indem Sie den Lachs in die Mitte legen und mit 3-4 Garnelen garnieren. Die HÄLFTE der Sauce über die Garnelen und den Lachs träufeln, die andere Hälfte für eine spätere Verwendung aufbewahren. Falte die Folie über die Garnelen- und Lachsränder und drücke sie zusammen, um sie zu verschließen, damit keine Säfte austreten. 
  • Folienverpackungen mit mittlerer bis hoher Hitze 10 Minuten mit der Lachsseite nach unten garen, dann wenden und weitere ca. 5 Minuten garen, bis die Garnelen undurchsichtig und der Lachs durchgegart und schuppig sind. 
  • Mit der reservierten Sauce beträufeln (wenn die Butter abgekühlt ist, müssen Sie sie möglicherweise erst einige Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen) und auf Wunsch mit zusätzlichem, frisch gehacktem Dill bestreuen und servieren. 

Anmerkungen

Für das italienische Würzen von getrockneten Kräutern können Sie auch jeden getrockneten Oregano, getrockneten Thymian, getrockneten Basilikum und getrocknete Petersilie durch 1/4 Teelöffel ersetzen. 

Unser vorheriger Artikel KNOBLAUCH- UND KARTOFFELFOLIENPACKUNGEN in unserem Artikel knoblauch Informationen über.

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